‏הצגת רשומות עם תוויות הבלוג של בתיה דורון. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות הבלוג של בתיה דורון. הצג את כל הרשומות

יום שני, 21 באוגוסט 2017

סושי מן חיפה - סושיה כשרה



מי שמכיר אותי, יודע שאני עובדת סושי ולכן כשקבלתי הזמנה לסקר את סושי מן בחיפה, הסכמתי. לא נסעתי במיוחד לחיפה אלא שילבתי את זה עם העבודה.
הגענו לקניון עזריאלי, שם נמצאת המסעדה, בקומה שנייה, קומת דוכני האוכל. המקום המה ורעש, החופש הגדול הביא משפחות רבות למתחם.
התיישבנו בדלפק הסושי מן, המקום נקי, יש הכשר של הבד"צ, כמובן בשורה לשומרי כשרות, כמוני, יחס מצויין של המלצרית שנענתה לכל בקשה שלנו, רמה גבוהה של אוכל ושירות.
מנות סושי על כל מיני שמות: אוסומאקי, אורומאקי, פוטומאקי, טמפורות, דים סאם, סשימי ניגרי, נודלס, אורז, מרקים, סלטים, מנות אחרונות, מקווה שלא שכחתי כלום.
האוכל מוגש מסודר בצורה יפה בצלחות, כילים יפים, שילוב מצויין של טעמים אסיאתיים, איכות וטריות המוצרים הורגשו מאוד במנות.

יום ראשון, 20 באוגוסט 2017

השיפודייה של יהודית יחזקאל בשוק מחנה יהודה בירושלים

הוזמנתי למסעדת השיפודיה של יהודית יחזקאל בשוק מחנה יהודה בירושלים.

הכרתי את יהודית ונשביתי, מקסימה, לבבית, מיוחדת, נותנת הרגשה טובה ונוחה וכשמגיעים אליה, מרגישים באווירה הביתית והחמה שקיימת במקום. לא סתם מכנים את המקום: "אצל יהודית".

יהודית בשלנית מעולה שמכינה במו ידיה את כל האוכל, הסלטים, התוספות, הבשרים וכל המטעמים והתבשילים הביתיים והמיוחדים. 
את כל המצרכים רוכשת יהודית בשוק בשעות הבוקר והטריות ניכרת בכל מנה ומנה.

המסעדה נוסדה בשוק מחנה יהודה כעסק משפחתי וביתי ומנוהלת על ידי יהודית. 
האוירה ביתית ונעימה, המקום נקי והשרות מעולה...

יום ראשון, 13 באוגוסט 2017

מוקפץ נודלס עם ירקות - מנה צמחונית


מוקפץ נודלס עם ירקות. בימים החמים האלה, אנחנו לא רוצים להתעסק הרבה במטבח ולהכין אוכל מסובך ולכן המנה הזו, מתאימה מאוד, מנה קלילה וטעימה והכי חשוב, קלה להכנה וגם צמחונית למי שחשוב.

יום חמישי, 10 באוגוסט 2017

התוספת המושלמת - תפוחי אדמה אפויים בתנור רק עם שלושה מרכיבים

אני מעלה את המתכון לקראת שבת, שבו אני מכינה בדרך כלל את התוספת הזו וגם בגלל שביקשו ממני מתכון
רק שלושה מרכיבים למנה הזו ויש לכם תוספת של תפוחי אדמה מושלמים:

יום שבת, 20 במאי 2017

קָּאדֶּה לשבועות - בצק שמרים ממולא גבינות

אצלנו הכורדים אין חג שבועות בלי קָּאדֶּה, אומנם המתכון מתאים לכל השנה, אבל במיוחד בשבועות.
קָּאדֶּה זה מעין הסמל של הכורדים. כמובן שמתאימים לכל השנה. יש גם גירסה מתוקה של הקָּאדֶּה, אבל הפעם, הגירסה המלוחה.

המתכון משתי האחיות שלי, מירה ושולה, שני מתכונים שאיחדתי.

יום שלישי, 25 באפריל 2017

רולדות מבצק פריך

מכירים את זה שאתם רוצים להכין משהו, מחפשים את המתכון ולא מוצאים? ככה זה עם מתכונים ישנים, אגב, גם מסיבה זו פתחתי את הבלוג כדי לשמר את המתכונים שלי... בקיצור רציתי להכין רולדות ולא רציתי לקחת מתכונים אחרים ואת המתכון שלי לא מצאתי... והנה בחיפוש אחרי מתכון אחר, מצאתי אותו... יש....


יום שני, 24 באפריל 2017

גטו טרזין - טרזיינשטט - ביקור במחנה ריכוז בפראג

בחודש מרץ 2014 הצטרפתי לקבוצה של עובדי מדינה ממשרדי ממשלה שונים ונסענו לסמינר בפראג, מטעם האיגוד המקצועי של עובדי המדינה. הסמינר כלל בתוכו תוכנית לימודית של ביקור במחנה ריכוז - גטו טרזין ובמוזיאון. מומלץ לקרוא בויקיפדיהמלבד המועקה של הביקור בגטו, הסמינר בשאר הימים היה מהנה. כרגיל, בהתחלה לא כולם מכירים את כולם, אבל בהמשך ולאחר היכרויות, התפתחו חברויות בין חברי הקבוצה.

בחודש מרץ 2014 הצטרפתי לקבוצה של עובדי מדינה ממשרדי ממשלה שונים ונסענו לסמינר בפראג, מטעם האיגוד המקצועי של עובדי המדינה. 
הסמינר כלל בתוכו תוכנית לימודית של ביקור במחנה ריכוז - גטו טרזין ובמוזיאון. מומלץ לקרוא בויקיפדיהמלבד המועקה של הביקור בגטו, הסמינר בשאר הימים היה מהנה.

כרגיל, בהתחלה לא כולם מכירים את כולם, אבל בהמשך ולאחר היכרויות, התפתחו חברויות בין חברי הקבוצה.

יום ראשון, 23 באפריל 2017

ריזוטו כורדי - אורז חמוץ - ריזה חמוסה בכורדית


את האורז הכורדי החמוץ, כל כורדי מכיר, קוראים לו רִיזָה חָ'מוּסָה. מעין ריזוטו. אני בטוחה שמי שמכיר את את האורז הזה וטעם ממנו, רירי הטעם שלו עולים עכשו. אני גדלתי על האורז הזה והטעם תמיד מזכיר לי את הבית והילדות. מי שלא מכיר ולא טעם, מומלץ לנסות. אין צורך להוסיף לו כלום, להכין ולהגיש.

יום חמישי, 13 באפריל 2017

הנה זה בא - חביתיות

הנה זה בא: כל שנה מחכים לחביתיות האלה, יש להם ביקוש. התערובת פשוטה וממה שיש בבית. לשידרוג הטעם אפשר להוסיף לתערובת גבינות קשות (חמד, צהובה, מה שבא לכם). 
אז בואו נתחיל:  

יום שבת, 8 באפריל 2017

חרוסת לפסח

גם את החרוסת אני מכינה בבית. ההכנה פשוטה וקלה: קולה אגוזים, מרסקת, מבשלת את התמרים עם סילאן ומים והחרוסת מוכנה.

חזרת - למה שלא תכינו לבד?

אם אתם בין אלה שאוכלים חזרת, למה לקנות אם אפשר להכין לבד? חזרת טריה וטעימה, בכלום עבודה, נכון שהתעסקות עם שורש החזרת גורמת לדמעות בעיניים ובאף אבל אפשר להתגבר על זה.

יום ראשון, 4 בספטמבר 2016

תחגגו את ראש השנה עם כלי נעמן

ניחוח ספרדי במטבח.
רשת "נעמן" והשף אסף גרניט משנים את חוקי המשחק במטבח.
הוזמנתי לאירוע עיתונאים ובלוגרים, להשקת סדרת כלי הבישול "גרניט" מבית נעמן. 

האירוע התקיים במסעדת הסדנא של השף אסף גרניט שמשתמש במטבחים שלו בכילים של נעמן.

יום שבת, 4 ביוני 2016

עוגת גבינה בחושה עם שקדים מולבנים

עוד עוגת גבינה לאוסף העוגות גבינה
עוגת גבינה בחושה, עם מלא שקדים מולבנים, טעימה מאוד וקלה להכנה
המתכון של טובה'לה, חברתי הבלוגרית מהבלוג מהמטבח של טובה'לה, עם קצת שינויים שלי.

ממליצה לבקר בבלוג שלה, יש לה מתכונים נהדרים.

יום שני, 16 במאי 2016

עוגת גבינה המנצחת שלי, קלה להכנה מתאימה גם לפסח

משום מה בעונה הזו אני ממש מתחברת לעוגות גבינה מכל הסוגים, אולי בגלל חג שבועות שמתקרב, אולי בגלל הקיץ. מה שכן ומי שמכיר אותי יודע שאני מאוד אוהבת עוגות גבינה. 
העוגה מתאימה לכל ימות השנה, חגים שבתות וגם לחג פסח כי היא אינה מכילה קמח.

יום שבת, 30 באפריל 2016

מופלטות - כך תכינו בהצלחה, צעד אחר צעד

נדמה לי שגם המופלטה, כמו הקובה של הכורדים כבר מזמן חוצה עדות.
לאחר אין ספור ניסיונות, קבלתי מתכון מחברה לפורום ניהול בית, באתר תפוז, פרקטי והמתכון יצא לי מוצלח וטעים כמובן.
קבלתי אישור לפרסם את המתכון ושמחה לשתף אותכם.