את התבשיל הזה התחלתי להכין בתקופה שבה רציתי להחליף את האורז הרגיל באורז מלא.
מנה טעימה מאוד ומשביעה.
אני השתמשתי כאן באורז עגול מלא, אבל כמובן גם האורז הרגיל המלא מתאים מאוד.
את האורז יש להשרות לפחות לשעתיים, פעם שמעתי שההשרייה עוזרת לא רק לריכוך האורז אלא גם "פותחת" אותו לשחרר את המרכיבים הבריאים שבו.
אפשר להוסיף כל ירק לתבשיל: גזר, גמבה, פלפל ירוק, קישואים כל מה שאוהבים.
התבשיל הזה מתאים מאוד לצמחונים שבינינו.
- 1 כוס אורז מלא שטוף ומסונן לאחר שהושרה במים לפחות שעתיים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2-3 סוגי ירקות קצוצים - אני השתמשתי ב-2 גזרים ו-2 גמבות
- 1 בצל גדול קצוץ
- מלח לפי הטעם, אני לא מוסיפה שום תבלין נוסף מעבר למלח
- 2 כוסות מים
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה - לא הכרחי, רק למי שאוהב, לדעתי מוסיף טעם וצבע למנה
הכנה:
- לחמם בסיר מתאים מעט שמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד השחמה
- להוסיף את הירקות וגם אותם לטגן בערך 5 דקות
- להוסיף את האורז המסונן והשטוף, לערבב ביחד ולטגן 2-3 דקות
- להוסיף את המלח ולאחר מכן בזהירות את המים, לערבב את התבשיל ולתת לו רתיחה של 2 דקות
- לערבב שוב את התבשיל, להנמיך את האש ולהמשיך לבשל בערך 3/4 שעה
- בערך אחרי 20 דקות, לערבב בעדינות, אם חסר מים, להוסיף מהצדדים
- למי שאוהב להוסיף ולערבב את הפטרוזיליה עם התבשיל
- לאחר סיום הבישול, לתת לתבשיל "לנוח" עשר דקות ולהגיש חם
בתיאבון לכולם
תודה לכל מי שביקר והגיב לי בבלוג 
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה