אין כמו ט"ו בשבט לחגוג על הפירות, היבשים והטריים ואין כמו לחגוג בשוק מחנה יהודה בירושלים בסיור טעימות קולינרי וצבעוני, בהדרכתה של חן קורן, המוכרת לכם מהזוג הקולינרי חן ואלון קורן שהשתתפו בשנה שעברה בתוכנית הריאליטי - אפייה "בייק אוף" בערוץ 2, זכו במקום השני ובתואר חביבי הקהל, ומאז הם עושים את מה שהם הכי אוהבים - מבשלים ואופים ביחד במקום הכי ירושלמי שיש. הם חיים ונושמים את שוק מחנה יהודה, את הריחות והטעמים, את הטריות היום-יומית ואת האנשים המיוחדים. כיום, חן ואלון מעבירים סיורים קולינריים בשוק, סדנאות בישול ואפייה.
המשכנו משם לאיש האתרוגים, עוזיאלי, הוא ידוע כרוקח של כל מיני מיצים, תמציות, סוגים של משחות שטובות לכאבי ראש, הנקה, עייפות ועוד. הוא מכין גם משקה מחייה נפשות. כדאי לבקר ולטעום
אנחנו בדרך למעדנייה המפורסמת בשוק, מעדניית באשר. אלי ודודי אשר, מפעילים אותה, הם כבר דור שלישי למשפחת באשר. יש להם יותר מ-1,000 סוגי גבינות. היו גם טעימות: גבינת גרוייר טעימה, ברוסקטת חמאת כמהין עם גבינת צ'דר, עגבניות מיובשות שהתבררו כמעדן..
המשכנו משם לעוגת חן המפורסמת, הידועה בשלל עוגות ועוגיות. הם מתמחים גם במאפה חצ'פורי מסורתי, מתכון שעובר מאב לבן
אנחנו בדרך למסעדת "ארבעס" שם טעמנו חומוס במגוון טעמים. החומוס הוגש לנו טרי וחם חומוס מוקפד מושקע וטעים...
לאחר הסיור בשוק, אנחנו נפרדים מחן קורן ונוסעים למוזיאון המוסיקה העברי.
במוזיאון יתקיימו סיורים שמחברים בין השירה העברית עם החג הזה, ממליצה מאוד לבקר
סיימנו בארוחה במסעדה החלבית נחמן, שצמודה למוזיאון. המסעדה מציעה ארוחות בוקר, צהרים וערב בסגנון איטלקי עליהם מופקדת השפית רחל דבח.
בין המנות הראשונות, אהבתי מאוד את גבינת המוצרלה עם עגבניות השרי, ואת הארנצ'יני - קראנצ'י, עסיסי ומתפצפץ בפה - וואו טעים
המנות הראשונות שהוגשו לנו, פיצות, סלמון שהיה רך ובמידה הנכונה, פסטה פנה עם גבינת עיזים ותרד, לזנייה חצילים. אהבתי מאוד את מנת הסלמון והירקות שמסביב
ובגיזרת הקינוחים
בסיום הארוחה ביקר אותנו לורנט לוי היזם והבעלים של מוזיאן המוסיקה שסיפר לנו על המוזיאון ועל תוכניותיו לעתיד.
לסיכום:
במוזיאון יתקיימו סיורים שמחברים בין השירה העברית עם החג הזה, ממליצה מאוד לבקר
ובשוק מחנה יהודה:
בני הזוג חן ואלון קורן מזמינים את כולם להצטרף אליהם ליום סיור כיפי וסדנא סביב הפירות היבשים והטריים.
הסיור יתקיים ביום חמישי, 9.2.17 בשעה 18:00, נפגשים ליד בית הקפה "ארומה" בשוק, לסיור של שעה לערך.מתחילים בשוק מחנה יהודה, לטעום את טעמיו המיוחדים של השוק, להתענג על הריחות המשכרים של הפירות הטריים והיבשים, מכל הסוגים והטעמים. לאחר מכן, ממשיכים לביתם של חן ואלון השוכן על הגבול שבין שכונת מקור ברוך הותיקה לשוק מחנה יהודה לסדנת בישול חגיגית ומיוחדת, באווירת החג בסעודה מפנקת של מאכלים לרגל החג, כולל יין טוב.
ומה בסדנא?:
תאנים ומשמשים מיובשים ממולאים בגבינת רוקפור משובחת וריבת בצל
חלת בייגל ירושלמי מגולגולת בעגבניות מיובשות וחמאת כמהין
פילה דניס עם בטטות צרובות ותמרים לחים, לצד קוביות ארטישוק ירושלמי צרובות ומתקתקות
סלט שוק ענק עם אורגנו טרי ושמן זית
סלט בייבי תרד עם פלפל שושקה, תותים טריים ופיסטוקים בוינגרט תמרים
סירות אננס עם סלט ירק וסלמון, צ'ילי טרי, רימונים ובצל מיובש
בורגול כרובית עם סלרי קצוץ, שקדים קלויים וחמוציות
בסיום הסדנה ייהנו המשתתפים מארוחה מפנקת מעשה ידיהם, לצד יין משובח ושלל קינוחים מפנקים של חן ואלון.
מחיר הסיור, הסדנה והארוחה: 400 ₪ למשתתף. בהרשמה מראש בלבד.
להרשמה ופרטים נוספים: חן ואלון קורן http://www.mamadiali.co.il/
במהלך חודש פברואר יקיימו חן ואלון סיורים ומגוון סדנאות בישול ואפייה - פתוחים לקהל הרחב:
21.2 סדנת בישול ירושלמי + סיור בשוק
23.2 סדנת גבינות ומאפים + התמחות גבינות אצל באשר
28.2 סדנת ממולאים שווה במיוחד (+סיור בשוק)
2.3 סדנת קינוחי שוקולד
כל הסדנאות מעשיות לחלוטין (לשים, מגלגלים, מתלכלכים) וכוללות ארוחה מפנקת מעשה ידיכם.
הסדנאות יתקיימו בין השעות 18:00-22:00, במחיר של 400 ¤ ליחיד, או 750 ¤ לזוג.
סירות אננס עם סלט ירק וסלמון, צ'ילי טרי, רימונים ובצל מיובש
בורגול כרובית עם סלרי קצוץ, שקדים קלויים וחמוציות
בסיום הסדנה ייהנו המשתתפים מארוחה מפנקת מעשה ידיהם, לצד יין משובח ושלל קינוחים מפנקים של חן ואלון.
מחיר הסיור, הסדנה והארוחה: 400 ₪ למשתתף. בהרשמה מראש בלבד.
להרשמה ופרטים נוספים: חן ואלון קורן http://www.mamadiali.co.il/
במהלך חודש פברואר יקיימו חן ואלון סיורים ומגוון סדנאות בישול ואפייה - פתוחים לקהל הרחב:
21.2 סדנת בישול ירושלמי + סיור בשוק
23.2 סדנת גבינות ומאפים + התמחות גבינות אצל באשר
28.2 סדנת ממולאים שווה במיוחד (+סיור בשוק)
2.3 סדנת קינוחי שוקולד
כל הסדנאות מעשיות לחלוטין (לשים, מגלגלים, מתלכלכים) וכוללות ארוחה מפנקת מעשה ידיכם.
הסדנאות יתקיימו בין השעות 18:00-22:00, במחיר של 400 ¤ ליחיד, או 750 ¤ לזוג.
בקרו באתר של חן ואלון קורן והרשמו גם בטלפון- 050-5875684
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה