יום חמישי, 25 ביולי 2019

קציצות בשר עם אפונה

מתכון מעולה קל וטעים של קציצות בקר עם אפונה.
המתכון קל ופשוט:
מצרכים:
  1. 1/2 קילו בשר טחון
  2. 1 בצל גדול מגורד מטוגן קלות
  3. 1 קופסא קטנה רסק עגבניות
  4. 1 בצל גדול מגורד לרוטב
  5. 2 שיני שום קצוצות
  6. אפונה - אני משתמשת באפונה של סנפרוסט
  7. 2 עגבניות מגורדות (ללא הקליפה)
  8. מלח, כמון, פפריקה מתוקה (לפי הטעם) גם לקציצות וגם לרוטב
  9. מי שאהב חריף יכול להוסיף אם אין ילדים קטנים
הכנה:
  1. לטגן במעט שמן את הבצל עד להזהבה, לקרר
  2. להוסיף את הבצל לבשר עם השמן, להוסיף תבלינים, ללוש היטב, להניח מכוסה במקרר למנוחה של חצי שעה
  3. בסיר רחב לשים מעט שמן, לטגן את הבצל הנוסף, להוסיף את השום, להמשיך לטגן עוד קצת
  4. להוסיף את העגבניות ואת הרסק עגבניות, מלח, פפריקה וגם את החריף 
  5. להוסיף 2-3 כוסות מים, תלוי בסיר, המים צריכים לכסות את הקציצות
  6. בינתיים להוציא את הבשר מהמקרר, ליצור קציצות עגולות/אליפסיות/איך שאוהבים
  7. כשרותח להניח בסיר את הקציצות אחת ליד השניה, לנענע את הסיר
  8. להביא לרתיחה נוספת, להנמיך את האש ולבשל בערך חצי שעה
  9. לאחר חצי שעה, להוסיף את האפונה, לערבב בעדינות
  10. לבשל עוד 3/4 שעה
  11. להגיש אם אורז מכל סוג, פירה.






2 comments:

Unknown אמר/ה...

לא כתוב ברשימת החומרים שצריך שמן, ובמתכון מופיע בשר עם שמן.

הבלוג של בתיה דורון אמר/ה...

היי, כן, מעט שמן לטיגון הבצל בלבד