עוגת גבינה פירורים ללא אפייה - כשרה לפסח

הערות מקדימות:
1. אפשר להשתמש בתבנית אפיה עגולה גודל 24, או מרובעת, מה שאוהבים
2. הפירורים מעוגיות של פסח
3. את העוגה צריך להכין מראש כי צריך להקפיא אותה לכמה שעות, עדיף אפילו לילה
4. את הפירורים אפשר להכין גם מביסקוויטים ולהכין כל השנה
מצרכים:
1. 300 גרם עוגיות של פסח מרוסקים במעבד מזון
2. 100 גרם חמאה מומסת
3. 1 מיכל שמנת מתוקה
4. 1 חבילה אינסטנט וניל
5. 1/2 קילו גבינה, אני השתמשתי בגבינה 5%
6. 1 כוס חלב
7. 3 כפות קורנפלור
8. 2 סוכר וניל
9. 1שקית ג'לטין - 14 גרם + 1/4 כוס מים חמים ו-1/4 כוס מים קריםהכנה:
1. לרסק במעבד מזון את העוגיות, להוסיף את החמאה ולאחר אותם
2. לחלק את הכמות לשניים: 3/4 ו-14, את ה-3/4 להדק בתבנית אפייה, את ה-1/4 לשמור בצד. להעביר את התבנית למקפיא לכמה דקות
3. לערבב את הקורנפלור עם אינסטנט וניל
4. עם המקצף ביצים של המיקסר להקציף: שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט וקורנפלור, וחלב.
5. להחליף את המקצף במערבל של המיקסר, להוסיף גבינה, סוכר וניל ולבחוש לתערובת אחידה.
6. להמיס את הג'לטין: בסיר קטן להמיס עם המים הקרים, להוסיף את המים החמים ולבשל על אש             נמוכה תוך כדי ערבוב כל הזמן, בערך שתיים שלוש דקות. לקרר ולהבליע בתוך תערובת הגבינה 
7. להוציא את התבנית מהמקפיא, לשטח מעל את התערובת
8. לפזר מעל את הפירורים ששמרנו
9. להעביר למקפיא לפחות לכמה שעות, עדיף לילה
10.לשמור במקרר