יום שלישי, 25 באפריל 2017

רולדות מבצק פריך

מכירים את זה שאתם רוצים להכין משהו, מחפשים את המתכון ולא מוצאים? ככה זה עם מתכונים ישנים, אגב, גם מסיבה זו פתחתי את הבלוג כדי לשמר את המתכונים שלי... בקיצור רציתי להכין רולדות ולא רציתי לקחת מתכונים אחרים ואת המתכון שלי לא מצאתי... והנה בחיפוש אחרי מתכון אחר, מצאתי אותו... יש....



כמה הערות:
  1. מהמתכון מכינים 6 רולדות, אפשר להקטין כמויות
  2. המתכון קל והבצק יוצא פריך וטעים (בגלל המרגרינה שמהווה חלק חשוב בבצק)
  3. אפשר להחליף מרגרינה אחת במיץ תפוזים ושמן (3/4 כוס מכל נוזל)
  4. ממלאים באיזה מילוי שאוהבים: ממרח תמרים ומעל אגוזים קצוצים, ממרח נוטלה ומעל אגוזים קצוצים, למרוח ריבה כלשהי, אני אוהבת ריבת תות שדה ומעל לפזר קוקוס, או למרוח ממרח לוטוס, ממרח שוקולד השחר. בקיצור מה שאתם אוהבים.
מצרכים:
  1. 1 קילו קמח מנופה
  2. 2 חבילות אבקת אפיה
  3. 1 כוס סוכר
  4. 2 חבילות מרגרינה רכה בטמפרטורת החדר
  5. 1.5 כוסות מים, אם לא יוצא רך, להוסיף עוד קצת מים
  6. מילוי שאוהבים
הכנה:
  1. להכניס את כל חומרי הבצק מ-1-5 למיקסר וללוש לאט עד שמתקבל בצק רך וגמיש
  2. להניח את הבצק במקרר לחצי שעה למנוחה
  3. להעביר למשטח עבודה, לחלק ל-6 חלקים
  4. לחמם תנור ל-180 מעלות
  5. לרדד, למרוח ממרח שבחרתםלגלגל לרולדה ולהניח בתבנית מתאימה, למרוח מעל ביצה
  6. לאפות בערך 40 דקות עד לקבלת גוון זהוב
  7. לקרר ולחתוך בעדינות לפרוסות יפות
  8. לשמור במיכל סגור 




























2 comments:

arik benedek chaviv אמר/ה...

מה דעתך על המרת המרגרינה בחמאה? אני לא סובל מרגרינה ואוהב את טעם החמאה מאוד. כשרות איננה בתחום הענין שלי בכלל.
נשמע פנטסטי, ואולי אכין עם הנכדה היפה שלי היום.

הבלוג של בתיה דורון אמר/ה...

במתכון הזה המרגרינה הכרחית למרקם של הבצק, אני מאוד אוהבת חמאה במאפים, אתה יכול לנסות. אשמח לשמוע אם הכנת עם הנכדה היפה שלך ואיך יצא...