מצרכים לטארט בסיסי - חובה לשקול את המצרכים:
- 240 גרם קמח
- 1/4 כפי מלח
- 160 גרם חמאה או מרגרינה קרה בקוביות
- 80 גרם אבק סוכר
- אפשר להוסיף גרידת לימון
- פירורי ביסקויטים או עוגיות
- 200-300 גרם אגוזים, רצוי אגוזי פקאן
- לעבד את החומרים במעבד מזון או במיקסר וו גיטרה עד לפירורים
- להוסיף: 1 ביצה, 1-2 כפות מים קרים או חלב
- לעבד עד שנוצר בצק ולא יותר
- לאסוף ולשטח מעט את הבצק, לעטוף בניילון נצמד ולקרר רבע שעה במקרר
- 2 ביצים – טורפים קלות, להוסיף:
- 150 גרם סירופ מייפל
- 50 גרם סוכר אפשר סוכר חום
- 1/4 כפית קינמון, 1/2 כפי תמצית וניל, 1 כפית ליקר אגוזים או שקדים
- 1 כפית קורנפלור מומס ב-2 כפות מים קרים
- לערבב הכל בעזרת מטרפה, לא להקציף
- אם הבלילה לא חלקה – לסנן אותה לתוך כלי נוח למזיגה
- להוציא את הבצק מהמקרר, לחמם מעט עם הידיים ולרדד לעלה בגובה התבנית
- להניח בתבנית, להדק את הבצק לתבנית גם מסביב
- לפזר על התחתית עד לגובה חצי, פירורי בסקויטים או עוגיות
- מעליהם, לסדר במעגלים את הפקאנים
- ליצוק בזהירות את הבלילה מעל, לנער התבנית על השיש כדי להוציא בועות.
- לוודא שכל האגוזים כוסו כדי שלא ישרפו ולא לעבור עם הבלילה את גובה הטארט כדי שהבלילה לא תגלוש
- לאפות עד להזהבה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה