Blogger Wordpress Gadgets
‏הצגת רשומות עם תוויות ראש השנה. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות ראש השנה. הצג את כל הרשומות

יום ראשון, 17 בספטמבר 2017

דלעת ערמונים במילוי בשר - מנה חגיגית מתאימה לראש השנה

מנה חגיגית, מתאימה לכל השנה, מיוחדת לחגים, תוספת טעימה מאוד וקלה להכנה, הדלעת עכשו בשיא העונה.
אפשר להכין מראש ולאפות ממש לקראת הארוחה..

יום ראשון, 13 בספטמבר 2015

כך תערכו את שולחן ראש השנה - פירוט של כל הברכות על שולחן החג

מידי שנה, לקראת ראש השנה, המטבח מתמלא בריחות מתוקים של מאכלים לשנה החדשה. המשותף לכל הסימנים הוא הרמזים שהם מבטאים לנו, הן בטעמם והן בשמם. המשפט יהי רצון שאנו מברכים על כל מאכל בערב זה, מרמז לנו יותר מכל את השאיפה שלנו לשנה טובה ומתוקה יותר, לתקווה לשנת שלום ונחת, לאושר ושמחה ואהבה.
כאן אביא את כל הברכות שצריכות לעולות על שולחן החג, לפי המנהגים שלנו.

סדר ראש השנה מתנהל לאחר הקידוש על היין.
חלה: טובלים את החלה בדבש ומברכים ברכת המוציא

תפוח בדבש: שתהיה שנה טובה ומתוקה, התפוח מזכיר את גן עדן, טובלים את התפוח בדבש ומברכים:  
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה"

תמרים:
מברכים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שייתמו אוייבינו ושונאנו וכל מבקשי רעתנו" ולאחר מכן, מברכים ברכת בורא פרי העץ. הסוג הזה של התמרים טעים מאוד, מכניסים אותם למקפיא והם הופכים להיות מתוקים מאוד, כמובן שכל סוג של תמרים, מתאים

סלק: אפשר להגיש את הסלק בכל מיני צורות, אני מכינה גם קציצות מעלי סלק (מנגולד) וגם סלק אדום מגורד.
מברכים: "יהי רצון מלפניך אדוני אלוקינו ואלוקי אבותנו שיסתלקו שונאינו וכל מבקשי רעתנו"

כרתי, כרישה או לוף: 
מברכים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוקי אבותינו שיכרתו שונאינו ואויבנו וכל מבקשי רעתנו".
אני מכינה קציצות של כרישה

לוביה או רוביה: סוג של שעועית צרה ומוארכת, בבית ההורים נהגנו לאכול לוביה טרייה ירוקה מאודה במים מעט מומלחים. אני מכינה לוביה יבשה מבושלת עם בשר
מברכים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוקי אבותינו שירבו זכויותינו ותלבבנו" ולאחר מכן מברכים ברכת בורא פרי האדמה

דלעת או קרעה:
מברכים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוקי אבותינו שתקרע רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו".


רימונים: שנהיה מלאים מצוות כרימון
מברכים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוקי אבותינו שנהיה מלאים מצוות כרימון"

ראש דג או כבש או בקר:
מברכים שנהיה לראש ולא לזנב
אהבתי לקרוא באיזשהו מקום מאמר על המנהג הזה: חברה אנושית היא כמו גף האדם, יש בה אנשי מחשבה ואנשי כפיים. "ראש" ו"זנב" שמשלימים אחד את השני. ומותר וצריך לנו לברך שנהיה לראש ולא לזנב.
שנלך לפי הראש שלנו ולא נגרר
שנלך קדימה לכיוון הראש ולא אחורה לכיוון הזנב
שמעשינו יהיו במחשבה תחילה
שנסתכל קדימה ונחשוב מה אפשר לעשות
מהעבר נלמד על היכולות שלנו, נשאב ממנו כוח לעתיד ונלמד איך לא ליפול שנית ולא נשקע בהתחשבנויות.
זהו, שולחן החג שלנו ערוך עם הברכות - מאחלת לכולנו שנה טובה ומבורכת




















יום שבת, 12 בספטמבר 2015

עוגת דבש, מיוחדת עם טחינה, סילאן במקום דבש, אגוזים וחלבה

אחרי שתכינו את העוגה הזו, לא תרצו יותר לאפות עוגת דבש רגילה.

יום שלישי, 8 בספטמבר 2015

חלות מתוקות לראש השנה

את המתכון לקחתי מהספר של גלית והנס ברטלה: "אופים שמרים". 
גילוי נאות: את הספר קבלתי לסקירה ואף כתבתי עליו רשומה כאן.
כשאני מכינה את החלות בימי שישי, אני מוסיפה סוכר, לראש השנה, הוספתי גם דבש. להצלחת הבצק חייבים לשקול את הכמויות, בכל זאת ציינתי גם בכוסות 



יום שלישי, 1 בספטמבר 2015

ריבת תאנים טריות

אני מודה שיש לי חולשה לתאנים, אני מסוגלת לאכול מהן בכמויות, בלי לעשות חשבון, פרי כל כך טעים. כשקבלתי משלוח של תאנים, עשיתי קודם כל חיסולים ואחרי החיסולים, היה צריך למיין אותן, רכות, קשות. מהתאנים הרכות החלטתי להכין ריבה נפלאה וטעימה, בלי הרבה סוכר. הכנת הריבה קלה מאוד.
מצרכים:
  1. 1 קילו תאנים טריות, שטופות וחצויות 
  2. 2 כוסות מים 
  3. 1/2 קילו סוכר 
  4. מיץ מלימון אחד אופן הכנה:
הכנה:
  1. להכניס לסיר מתאים מים, סוכר ולימון ולהרתיח 
  2. לאחר שרותח, להוסיף את התאנים, להביא לרתיחה 
  3. לבשל בערך שעה על אש בינונית 
  4. מידי פעם לערבב בעדינות, כדי שהתחתית לא תשרף, אפשר לערבב על ידי הזזת הסיר מצד לצד
  5. לשים טיפה מהריבה על צלחת, ולהטות את הצלחת, אם נוזל ממשיכים לבשל, אם לא נוזל, הריבה מוכנה. 
  6. לכבות את האש, לקרר, להכניס לצנצות מעוקרות ולשמור בקרור. אם יוצאת כמות גדולה, אפשר להקפיא או לחלק





















































































































יום שני, 31 באוגוסט 2015

סטייק פרגית ממולא פטריות ועשבי תיבול

המנה הזו חגיגית מאוד, מתאימה לכל השנה. זו המנה שתככב אצלי על שולחן החג בערב ראש השנה ואם תכינו אותה, היא תקפיץ לכם את ארוחת החג. 
צריך קצת סבלנות לגלגל את הסטייק אבל אחרי שמבינים איך צריך לעשות את זה, זה קל.