טיול בלרנקה שבקפריסין היוונית

יום ראשון, 15.12.19 - טרמינל 1, נמל התעופה בן גוריון, שעה 8:45 מתכוננים לטיסה ללרנקה שבקפריסין היוונית

בריגדיירו - חטיף ברזילאי בישראל

לראשונה בישראל נפתח בית קפה ברזילאי "בריגדריאה", ברחוב החרושת 54 רעננה. בית הקפה מגיש מגוון קינוחים ומאכלים ברזילאים כשגולת הכותרת היא חטיף הבריגדיירו האהוב. 
הבריגדיירו הוא קינוח ברזילאי פופולרי המורכב מחלב מרוכז שמתבשל במשך חצי שעה עם שוקולד בלגי, ומזכיר ריבת חלב במרקם של טופי רך מאוד. בארץ ניתן להשיג את הממתק כאן בבית הקפה ברעננה. בית הקפה מתאפיין בעיצוב ושירות ייחודי באווירה ברזילאית טרופית וחמה, ולצד למעלה מעשרים טעמים שונים של בריגדיירו. התפריט כולל גם ממתקים ומאכלים ברזילאים נוספים, וכן משקאות, כריכים קלאסיים וסלטים. 

צילום לוציאנה ברסלר

מרק עדשים עם איטריות וגזר

בימים עם מזג אוויר כזה, הכי כייף זה להכין מרק, כמו שכבר אמרנו שאנחנו אוהבים מרק כי הוא מחמם לנו את הגוף. מרק עדשים עם איטריות וגזר. הכנה לא מסובכת וקלה, והתוצאה מרק טעים ומזין.

חמישה חצילים ושלושה סוגי סלטים

עולם החצילים מתחלק לשניים: אלה שאוהבים ואלה שממש לא סובלים אותם. אני מאלה שאוהבים מאוד חצילים, בכל הצורות והגוונים. בטוחה שרובכם אוהבים. אפשר להכין מהם אינספור של מתכונים. בכל שישי אני מכינה מבחר של חצילים: מטוגנים, אפויים, סלטים.  הפעם אתמקד בסלטים, הכנת הסלטים קלה מאוד...

דגני הבוקר החדשים של נסטלה - מופחתי סוכר

דגני הבוקר של נסטלה מרחיבים את מגוון מוצרי הדגנים ומשיקים את המוצרים המצליחים, במתיקות מעודנת

אסם משיקה מהדורות חדשות של עוגיות לכבוד חג פורים - קרמוגית שוקו עם קרם בטעם בננה וערגליות תפוז

 אסם משיקה מהדורות חדשות ומיוחדות לעוגיות שאנחנו מכירים לכבוד חג פורים, ערגליות תפוז וקרמוגית שוקו עם קרם בטעם בננה

שבוע הקולינריה הצרפתית בבית השגריר הצרפתי ביפו

FRENCH SO FOOD 2020  

אירוע פתיחת שבוע הקולינריה הצרפתית בבית השגריר הצרפתי, אריק דנון בשגרירות צרפת ביפו, בו הוצגו השפים הצרפתיים והישראלים שהשתתפו באירוע ונציגי השותפים והחברות שלקחו חלק באירוע.  

עוגיות שיבולת שועל - קוואקר, עם חמוציות

אני אוהבת שיבולת שועל - קוואקר, זה בריא, זה טעים לי, יש מלא אפשרויות להוסיף לאוכל: בדייסות, ביוגורט. בחיפוש בארון הסתבר שיש לי מלא שיבולת שועל, אז החלטתי להכין עוגיות טעימות, מזינות, פתרון בריא לחשק למתוק.

האדום אדום הזה - סחוג אדום וחריף

כמו המתכון לסחוג הירוק הזה גם את האדום אני מכינה כמעט באותה צורה.

מרק ירקות עשיר עם איטריות ושעועית

למה אנחנו מרגישים צורך למרק חם ועשיר דווקא בחורף? אה... בגלל שזה מחמם את הגוף.. סבבה, אבל דעו לכם, שהמרק הזה טעים כל השנה. המרק קל מאוד להכנה ויש לי בו שידרוג, שאני מוסיפה לו שעועית לבנה מקופסא, אפשר גם אדומה או חריפה, מה שאוהבים. המרק מכיל ירקות שאתם תבחרו מה לשים, אני מוסיפה גם עלי מנגולד למרק, טעים מאוד. אין גם מ להתלבט כאן, תכינו ירקות שאתם אוהבים, תכניסו לסיר עם מים ותכינו.  אמרתי הכנה קלה? אתם יכולים להוסיף גם גריסים שמשדרג את המנה.

רשת התיקים "תיק התיקים" חוזרת לתל אביב

אירוע השקה של רשת "תיק התיקים" בדיזנגוף סנטר בתל אביב. הרשת חוזרת לתל אביב, לאחר 7 שנים בהם לא היתה בתל אביב נציגות לרשת. הרשת פתחה את הסניף ה- 25 בדיזינגוף סנטר. הרשת פתחה גם סניף בקניון סינימה סיטי בבאר שבע. במקביל לסניף בתל אביב נפתח סניף נוסף בקניון סינמה סיטי באר שבע. הרשת היא הגדולה והותיקה ביותר בתחום המזוודות, תיקי אופנה לנשים וגברים, ארנקים ועוד. הייתי שם, התרשמתי מההיצע והחידושים והתחדשתי לי בתיק חדש.

המוצרים האהובים של אסם בפחות סוכר

חברת אסם מובילת שוק החטיפים בישראל,  פותחת  את שנת 2020 בגרסאות חדשות עדכניות ומפתיעות של חטיפים מופחתי סוכר ומלח. שני סוגי בייגלה, שטוחים ושמיניות במליחות מעודנת יושקו לצד הבייגלה הרגילים המקוריים שאנחנו מכירים. גלית מילוא מנהלת תחום החטיפים באסם אומרת: "השקת הגרסאות האלה מאפשרת לנו להציע את המוצרים הפופולאריים האלה עם פחות סוכר ונתרן, לצד מוצרים מקוריים ולאפשר לצרכנים לבחור את הטעם והערכים התזונתיים המועדפים עליהם".

חמוצים תוצרת הבית - קלי קלות הכנה

ביקשתם - קבלתם - חמוצים תוצרת בית, אתם לא מבינים כמה קל להכין אותם... אפשר להכין מכל הירקות שיש בבית: כרוב, כרובית, גזר, מלפפונים, קישואים, גמבה, פלפלים חריפים, סלרי ועוד ועוד, בעצם כל ירק אפשר להחמיץ. אני ממליצה להכין כמויות גדולות כי זה נגמר מהר, לפחות אצלי.

קולקציית חורף 2020 של רשת התכשיטים RONI KHAN

רשת התכשיטים RONI KHAN משיקה בימים אלו את קולקציית חורף 2020. הקולקציה מבוססת על תכשיטים המתאימים לכל מראה, החל ממראה של שעות הבוקר, שעות העבודה או שעות הערב.

חדש חדש - מגב מסיליקון של חברת VIVIAN גם למשטחים גדולים

עדיין לא מצאתי את המגב המושלם, כן כן, כל פעם אני מנסה מגב אחר, פגם זה יהיה איכותי, פעם סתם מגב פשוט. לאחרונה שמתי לב, שדווקא המגבים הפשוטים, הקלים, הם הכי נוחים לי. ואז הגיע המגב הזה... מגב מסיליקון, של חברת הניקיון האיטלקית VIVIAN חברה מובילה במוצרי הניקיון שלה. המגב מדגם "אייפל", מוכר ומוצלח, באורך 60 ס"מ שנועד גם לבית רגיל וגם למקומות עם משטחים גדולים לדוגמא: מרפסת, גג, משטח חיצוני בגינה. הגודל הזה מצטרף למגב הקיים באורך הסטנדרטי של 45 ס"מ.

מקרוני ברוטב עגבניות - אוכל מהיר הכנה

אין כמו מקרוני, מנה פשוטה להכנה, טעימה. כאשה עובדת, אני עסוקה מאוד וחוזרת הביתה בשעות מאוחרות, לא  תמיד יש לי אוכל מוכן ולכן אני מכינה אוכל מהיר הכנה. מקרוני ממש מתאים.
ההבדל בצילומים זה בגלל תאורה והכלי.

סחוג הבית - כל כך פשוט להכין

אני לא יודעת למה, דווקא בתקופה הזו, הכי בא לי להכין חריף/חמוצים. אחרי שסיימתי להכין סיר חמוצים ביתיים, מתכון אתן גם בקרוב, תתכוננו... התפניתי להכין גם סחוג. אין כמו סחוג שהוכן בבית, טרי וטעים. כל כך פשוט להכין...
מתכון לסחוג אדום חריף אש כאן 

BUFFET מתחם אוכל בופה באושילנד כפר סבא - שוק האוכל בימי שישי

אירוע לעיתונאים ובלוגרים, השקת מתחם האוכל BUFFET מתחם שכולו חוויה קולינרית אירופאית,  גן עדן קולינרי, הפך לעליה לרגל לתושבי השרון, עובדי אזור התעשייה והיי-טק שבסביבה. המתחם מציע מנות איכות בסגנונות קולינריים מגוונים ובהשראת תפריט ים תיכוני - ישראלי, עם השפעות ממטבחים שונים. גולת הכותרת של המתחם: שוק אוכל בימי שישי, שוקק, ססגוני, עשיר בריחות וטעמים, הגדול ביותר, מציע מעל 250 סוגי מאכלים לקנייה.
המתחם ממוקם בקניון אושילנד, קומה 0 קומת כניסה.

במתחם אפשר לשבת ולאכול סביב שולחנות מעוצבים ומרווחים, באווירה שמחה ונעימה. את האוכל אפשר לארוז ולקחת TAKE AWAY או קייטרינג לבית או למשרד, אוכל ללא גלוטן, צמחוני, טבעוני.
למרות שהמתחם כולו כשר, הוא מחולק לחלק בשרי וחלק חלבי.

אסם מחזירה את המנה החמה - פסטה מוקרמת

הייתם מאמינים שאסם החזירה את המנות החמות המוקרמות מהשנה שעברה? אז זהו שכן, אסם הודיעה על החזרת המהדורות המפנקות של מנה חמה מוקרמת: מנה חמה פסטה פטריות מוקרמת ומנה חמה פסטה עגבניות מוקרמת. מנה חמה פתרון מיידי לארוחה מהירה. רק מוסיפים מים רותחים, ממתינים 8 דקות בלבד והמנה מוכנה...

אסם השיקה שני סוגים של פסטה מוקרמת: מנה חמה פסטה פטריות מוקרמת

    
ומנה חמה פסטה ברוטב עגבניות מוקרם
  

מרק כתום, כי זה הכי מתאים לעונה, בריא וללא שמן

אין כמו מרק בימים האלה. מרק כתום. אני בדרך כלל מכינה אחה"צ ואז כשחשוך וגשום בחוץ, אין כמו מרק כתום חמים וטעים, מירקות טריים שעשירים בויטמינים שכל כך חשובים לגוף שלנו במיוחד בחורף. ועוד דבר חשוב... ללא שמן בכלל.

אפשר להוסיף/להחליף ירקות כתומים, מה שאוהבים (לדוגמא דלעת במקום דלורית,
אפשר להשאיר את הירקות שלמים ואפשר לטחון
אפשר להוסיף אטריות דקות שהורתחו כמה דקות, אם משאירים את הירקות שלמים, אז מוסיפים כמה דקות לפני סיום הבישול, אם טוחנים את המרק, אז מוסיפים את האטריות רק לאחר הטחינה.

אסם משיקה חטיפים חדשים של במבה וביסלי

אסם שוב משיקה מהדורה חדשה לחטיפים והפעם חטיפי ביסלי ובמבה: ביסלי בטעם וואסאבי קוואסאן, טאקו לוקו, פאד תאי קוואסאן ובמבה ביס.  במשפחה היו חלוקים לגבי הטעמים, חלק אהבו את הפאד תאי קוואסאן, חלק את הטאקו לוקו, בקיצור, מי שאוהב את הטעמים האלה באוכל, יהנה מהחטיפים.

.

מותג חדש של אבוקדו כובש את המדפים - אבוקדו גרנות

גרנות משיקה אבוקדו תחת מותג אבוקדו גרנות הבטחה לאבוקדו איכותי, טרי ומשובח. מהיום ניתן לרכוש אבוקדו מסוג "אבוקדו גרנות" המבטיח שהוא מגיע מהמטעים של החקלאים החברים בגרנות ונושא תו איכות של  מצוינות, איכות ובטיחות מזון. בכל השנה ישווקו חקלאי גרנות אבוקדו, לפי זני העונה, בעיקר אבוקדו מסוג אטינגר הנחשב לאבוקדו המשובח והטעים ביותר.

חקלאי גרנות נמצאת בבעלות גרנות, הארגון הכלכלי הגדול ביותר מבין הארגונים של הקיבוצים, בבעלותם של 43 קיבוצים ומושבים שיתופיים, והוא כולל גם את חטיבת אבוקדו גרנות, הכוללת שטחי גידול, מטעים ובית אריזה מרכזי לשיווק והפצת אבוקדו. מערך ההפצה של התוצרת החקלאית יפעל ממרכז האריזה של האבוקדו וההדרים בגרנות, כשההפצה לשווקים ולרשתות השיווק ברחבי הארץ תבוצע על ידי התנועה עמק חפר (שבבעלות גרנות). לדברי תמיר בושניצקי, מנכ”ל חקלאי גרנות, “אנו מבקשים לשפר את החוויה של הצרכן עם האבוקדו. נדאג לכך ששם המותג שלנו יהווה הבטחה לאיכות התוצרת, טריות הפרי וטעם משובח”.

כידוע, האבוקדו מכיל בעיקר שומן בלתי רווי וכמות גבוהה של ויטמיני B, A, E, C ויטמין K וחומצה פולית. הוא מכיל מינרלים חשובים כגון סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל ואשלגן, נחשב לשומן בריא והוא הפרי היחיד המכיל שמן, חוץ מזיתים ואגוזים. כ-20% מהרכבו התזונתי הם שמנים, בעיקר שמנים בלתי רוויים, השמנים הבריאים עבורנו, בעלי תכונות המונעות כולסטרול, תהליכי חמצון ומחלות לב, ובמיוחד חומצה לינולאית, המסייעת לגוף לייצר הורמונים חשובים. יש בו כמות גבוהה של ויטמינים מאחר שתכולת השמן בו גבוהה, הוא מכיל גם ויטמינים מסיסים בשמן, שהעיקרי ביניהם הוא ויטמין E. זהו נוגד חמצון חשוב ביותר, שכמו תפקידו בטבע, להגן על רקמות הצמחים מפני נזקי חמצון, קרינה והרעלה, כך גם תפקידו בגופנו, בנוסף לתפקידיו האחרים.

לאוהבי המלבי והחלוה ובכלל לכולם - כבר טעמם את החלוה בטעם מלבי של חברת אחוה?

את החלוה הזו תצטרכו לטעום כדי להאמין, חברת אחוה היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה מוצר חדש ומפתיע בסדרת החלוה: חלוה בטעם מלבי. החלוה מכילה קוקוס קלוי, שברי אגוזים, מי ורדים צבע אדמדם על בסיס טבעי, כל אלו מעניקים לחלוה ארומה מיוחדת וטעימה בטעם של הקינוח המוכר  והאהוב.

צילום התמונה הזו - יעל האן

קונכיות פתיתים של אסם - מוצר חדש

ראיתם את הפרסומת בטלוויזיה של קונכיות פתיתים של אסם? המוצרים הגיעו גם אלי לסקירה. 

מוצר טעים, מהיר הכנה, ממליצה מאוד, אני הוספתי את הקונכיות למרק וגם הכנתי תבשיל עם ירקות. שניהם היו לנו טעימים. הזוגי אמר שלהוסיף סחוג מקפיץ את התבשיל. 

הוספה למרק זה הכי קל, מכינים מרק מכל סוג שהוא ולקראת הסוף כי הקונכיות לא מצריכות בישול ארוך, מוסיפים אותן.

הדור הבא של ויטמינצ'יק: 50% פחות סוכר

חדש על המדפים של אסם ובשורה משמחת לאוהבי ויטמינצ'יק: אסם משיקה סדרה חדשה של המותג ויטמינצ'יק, עם 50% פחות סוכר לכל כוס משקה (ביחס למתכון הקיים) ובתוספת מתיקות של רכז פרי המונק, אסם הצליחה להפחית את כמות הסוכר על ידי שימוש ברכז פרי המונק (הנזיר). הפרי גדל ברובו בסין, וידוע גם בשם "לו האן גואו". הפרי מתוק מאוד למרות שכמות הסוכר בו אינה גבוהה, וזאת בזכות מרכיב נוסף בעל מתיקות גבוהה שמצוי בפרי. בזכות מתיקותו העזה שמוספת לויטמינצ'יק 50% פחות סוכר מתאפשרת מתיקות במשקה המוכן למרות רמת הסוכר המופחתת.

השקת המוצרים היא צעד נוסף במימוש התחייבותה של אסם לשיפור הערכים התזונתיים של מוצרי החברה.

השקה של יופי וסטייל - מיכל אנסקי השיקה את קולקציית הקפסולה של רשת "לאפייט" בסניף עופר גרנד קניון חיפה

הוזמנתי השבוע לאירוע בו השיקה מיכל אנסקי את קולקציית הקפסולה לחורף 2019/20 תחת השם Michaella by Lafayette Italy. הקולציה מרשימה ומהממת, מיכל אנסקי לא רק מאסטר שפית, עכשו גם מעצבת נעלים. מיכל נעימה מאוד, מרשימה, גילתה סבלנות והצטלמה עם כל מי שביקשה.
מיכל שיתפה פעולה עם מעצב העל האיטלקי, ג'ילברטו פאוסטו, שנתן ביטוי אמנותי עיצובי לרעיונותיה, משלב הסקיצות ועד בחירת החומרים. כל הקולקציה עוצבה על ידי מיכל בוונציה באיטליה.

צילום התמונה הזו על ידי אלכסנדר ליפקין

לדברי מיכל "ההיכרות שלי עם רשת "לאפייט" היא היכרות של שנים. כמי שמחוברת לאיטליה מאד, לקולינריה ולמודה האיטלקית, אני יודעת שכשרוצים נעליים באיכות איטלקית, "לאפייט" היא הכתובת. שמתי את עצמי בתוך כל מגף ונעל. עשיתי זאת אצל המעצבים הגדולים בעולם במחוז ונטו באיטליה, מהשראות ורעיונות שאני אוספת במהלך חיי. היתה לי חשובה האיכות האיטלקית אבל גם ההתאמה לטעם הלקוחה הישראלית אשר שמה דגש על האיכות, הסטייל, הגימורים, יחד עם שילוב של תשוקה וסטייל."

חברת שמרית מציגה סדרת בצקים ישר מהמקרר ולא מהמקפיא

בצקים ישר מהמקרר ולא מהמקפיא...
חברת שמרית, יצרנית מוצרי האפייה הוותיקה והמובילה בישראל, מרחיבה את פעילותה לתחום המאפים ומשיקה מוצרים חדשים שטרם ראינו.
אתם יודעים שאני אוהבת את הבישול והאפייה, לפעמים גם לי בא לא לעבוד קשה בהכנה של בצקים ושמחתי לגלות את הבצקים של שמרית.

מדובר בסידרת בצקים מצוננים ומרודדים מוכנים לאפייה, מוצר הכי חדיש בשוק. בדרך כלל אנחנו מכירים בצקים מוכנים אבל במצב קפוא שחייבים להיות במקפיא ושצריך שעות להפשיר מראש. 

ריבת שזיפים - קונפיטורה ביתית

כשהייתי בסופר לפני שבועיים, ראיתי שזיפים, נכון שזו לא העונה שלהם, אבל קניתי. כשהגעתי הביתה היה לי חשק עז לעשות מהם ריבה ולבעלי ששמח מאוד שהבאתי שזיפים הודעתי שזה מיועד לריבה.

אז להכין ריבה באמת לא צריך כלים מיוחדים וגם ההכנה קלה מאוד ולאחר שמצליחים להכין ריבה אין סיפוק גדול מזה.

כמה הערות מקדימות וחשובות: 

1. סוכר – לכל קילו פרי = קילו סוכר, לסוכר יש תפקיד בריבה, למנוע מחיידקים להתפתח בתוכה. אפשר להכין מכל פרי שאוהבים.
2. כדי שהריבה תיקרש, חייבים להכניס לתוך התערובת חומר שנקרא פקטין. אני לקחתי תפוח עץ אותו חתכתי לרבעים והכנסתי ביחד עם הקליפה והזרעים. בסוף הבישול מוציאים את זה וזה אפילו טעים. 
3. את הפירות אפשר לחתוך לחתיכות קטנות או גדולות, אני חתכתי לרבעים כי אני אוהבת להרגיש את הפרי, חוצים את הפרי, מסובבים ואז קל יותר להוציא את הגלעין, כמובן אותו אנחנו זורקים. 
4. כדי לבדוק אם הריבה מוכנה, לקראת סוף הבישול, להכניס צלוחית למקפיא, להוציא ולצקת כפית מהריבה לצלוחית. להעביר עם אצבע באמצע, אם הפס נסגר מהר, הריבה עדיין לא מוכנה, אם הפס נסגר לאט, הריבה מוכנה. 
5. את הצנצנות אני מעקרת כך: מרתיחה מים, שופכת לתוך הצנצנת לכמה דקות

מרינה פטריות – 30 שנות פעילות

השתתפתי בסיור בלוגרים ועיתונאים באירוע חשיפה בחוות הגידול המתקדמת במושב חוסן בגליל המערבי. האירוע ציין 30 שנות פעילות לחברת "מרינה" - פטריות הגליל, מותג ישראלי - גלילי פורץ דרך בתחום התוצרת החקלאית הטרייה, מוביל בייצור, פיתוח ושיווק בענף הפטריות, הירקות והפירות המובחרים בארץ. תענוג...

סניף חדש של סולתם נפתח בתל אביב

השקה של פתיחת סניף חדש של רשת סולתם בתל אביב. רשת סולתם השיקה סניף חדש ונוסף בקינג ג'ורג' 95, מרכז תל אביב. עוד סיבה להגיע לחנות כלי הבית הנוחים והמפנקים למטבח מרשת סולתם. הרשת מגיעה עם חידוש לתחום המטבח ומשווקת את סדרת כלי הבישול החכמים "SMART TOOLS" המביאה עמה בשורה מפתיעה וחדשנית לכל חובבי הבישול. זהו הסניף ה 34 של הרשת, הוא ממוקם באזור מרכזי, המחירים אטרקטיביים,המוצרים איכותיים ויש גם שרות משלוחים והזמנות באמצעות האינסטגרם של החנות. בחנות המעוצבת בקפידה, כל מגוון המוצרים האיכותיים של סולתם, החל ממוצרי בישול, אפייה והגשה לבישול במנות קטנות והגשה אישית לענקית ועד למארזי מתנה מיוחדים.

 ultam