חצילים ממולאים בגבינות על מצע עגבניות קצוצות של חברת Grand Itlia

חג הפסח מתקרב ואין ספק שההתעסקות העיקרית שלנו בחג הזה היא סביב האוכל, כולנו חושבות מה נכין ואיך נפתיע במתכונים מיוחדים ומגוונים לשולחן החג ובכלל בימי החג.

ג'ינג'ר - מותג הלייף סטייל והאופנה לבית הגיע לירושלים

מותג הלייף סטייל והאופנה לבית, משיק את הסניף השמיני של הרשת ברחוב שמעון בן שטח 13 בירושלים ואני הוזמנתי לאירוע הפתיחה. 
לקראת האביב וחג פסח המתקרב, זה הזמן לפנק ולחדש את הבית.
החנות מציעה קבוצות פריטים שמתאימות לעיצוב כל אחד מחדרי הבית: כריות נוי, מפות שולחן, שטיחים במגוון גדלים, כלים מעוטרים, אהילים, מצעי מיטה, מוצרי אחסון, פופים, ריהוט קל, פריטי נוי, כלי מטבח והגשה, ועוד.

אביב אומנים ובתים פתוחים בישובים סתריה וכרמי יוסף במועצה אזורית גזר

השולחן המדהים הזה שייך לחוות טל יקב רד פואטרי 

הוזמנתי לסיור בלוגרים במועצה אזורית גזר. הסיור התקיים לרגל פסטיבל "אביב אומנים ובתים פתוחים" שהמועצה מקיימת באזור, בילוי סופ"ש משפחתי במרחב הכפרי.
הקהל הרחב מוזמן לבקר בישובים סתריה וכרמי יוסף, שבתחום המועצה, בימים שישי ושבת, לפגוש אומנים וליהנות מאומנות, תרבות, יין אוכל ביתי ועוד. 
האירועים יתקיימו בין התאריכים 1-2.4.2016 בין השעות 10:00 - 16:00.

תערוכת היין הכשר Wine Jerusalem 2016 בירושלים

הוזמנתי להשתתף באירוע עיתונאים שהתקיים לפני מספר ימים בבניני האומה בירושלים, אירוע של תערוכת היין הכשר, Wine Jerusalem 2016. אלפי אוהבי יין גדשו את האולם, כ-40 יקבים ישראליים השתתפו בתערוכה, יינות חדשים הושקו והרבה.

עלי גפן ועלי כרוב ממולאים

לתבשיל הזה אנחנו קוראים בכורדית: יָפְּרָךְ - עלי גפן ועלי כרוב ממולאים. התבשיל הזה מצריך קצת עבודה, אבל שווה, זה אוכל ביתי, טעים, משביע ומנחם.
יש לנו גפן בגינה, בעונה שהגפן פורחת, אני קוטפת עלים, חלק מכינה באותו זמן וחלק מקפיאה, כך שיש לי תמיד עלי גפן במקפיא. מידי פעם אני גם מקבלת מאמא שלי, כי גם היא קוטפת בעונה והרבה ומקפיאה.

ריבת תפוז סיני - קומקוואט

אני מאוד אוהבת להכין ריבות בבית, מכל פרי בא לי לעשות ריבות. בקיץ זה בכלל חגיגה עם הפירות, אבל גם עם הפירות של החורף, במיוחד עכשיו שיש את התפוז הסיני, קומקוואט בשפע בשווקים ויש כאלה שאפילו מגדלים בחצר/בגינה.

עוגת גבינה עם דובדבנים חמוצים

הערות חשובות להצלחת העוגה:

• תהליך ההכנה והאפייה אורך קצת זמן אבל שווה
• לחמם תנור ל-180 מעלות, למלא תבנית של התנור במים עד לגובה 3/4 ולהכניס לתנור
• לא לפתוח את התנור על לסיום האפייה ולהשאיר את העוגה בתנור לשעתיים נוספות לייצוב
• גודל התבנית: 26

מצרכים:

• 6 ביצים מופרדות
• 1 כוס סוכר - אפשר להפחית למי שלא אוהב כל כך מתוק, אני שמה 3/4 כוס
• 750 גרם גבינה לבנה 5% - לשים בתוך מסננת חצי שעה שתגיר נוזלים
• 2 מיכלים שמנת חמוצה 9% להניח גם במסננת להגיר נוזלים
• 4 כפות גדושות קורנפלור
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 צנצנת דובדבנים חמוצים + 1 כף סוכר + 4 כפות שטוחות קורנפלור

אופן הכנה:

• להכניס לקערה חלמונים, גבינה, שמנת חמוצה, סוכר ווניל וקורנפלור, לטרוף עד שנוצרת בלילה אחידה וללא גושים
• בקערה נפרדת להקציף חלבונים עם סוכר לקצף חזק ויציב
• לקפל את קצף החלבונים בעדינות ובכמה פעמים לתוך בלילת הגבינה, לערבב היטב עד שכל התערובת אחידה
• להעביר לתבנית, להניח בזהירות את התבנית בתוך תבנית המים שבתנור
• לאפות חצי שעה בחום 180 מעלות. לאחר חצי שעה להנמיך את החום ל-120 מעלות ולאפות שעה נוספת
• לכבות את התנור ולא לפתוח את דלת התנור, להשאיר בתנור לפחות שעתיים להתייצבות.
• בינתיים להכין את הדובדבנים: לסנן את המים של הדובדבנים לתוך סיר קטן, להוסיף למים קורנפלור ולערבב היטב עד שלא יהיו גושים, להוסיף סוכר ולהרתיח
• אחרי הרתיחה, להנמיך את האש ולערבב עד לקבלת רוטב סמיך, לכבות 
• להוסיף את הדובדבנים, לערבב בעדינות, לקרר
• לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, לשפוך מעל את הדובדבנים ולשלוח למקרר לפחות 
• ללילה להתייצבות

         

מאפה בצק עלים במילוי גבינות ועלי מנגולד

אחד המאפים הכי אהובים עלי, זה בצק עלים. יש אינספור אפשרויות הכנה עם הבצק הזה, מלוח מתוק. הפעם אביא מתכון מלוח.
המתכון לא מסובך וקל מאוד להכנה

מוסקה בשר חצילים ותפוחי אדמה

המוסקה, היא חגיגה לאוהבי החצילים והבשר, השילוב ביניהם טעים מאוד. 

אצלי אוהבים אותה משודרגת, אז אני שמה למטה תפוחי אדמה פרוסים, מעל עגבניות פרוסות ואח"כ את שכבות החצילים והבשר ומסיימת ברביכה ופירה. את הרעיון של הרביכה והפירה לקחתי מספר בישול ישן מאוד שיש לי של קלודיה רודן "מטעמי המזרח" ומאז אני תמיד מכינה בשיטה הזו.

עוגיות מיקס פתיתי 5 דגנים, אגוזים וחמוציות

כששומעים עוגיות פתיתי דגנים, מיד עולה לנו עוגיות בריאות, העוגיות האלה מכילות מוצרים בריאים, טעימות מאוד.

לחמניות ביס

הלחמניות האלה, כל כך קטנות, רכות וטעימות שבא לטרוף אותן, הן הכי טעימות כשהן יוצאות מהתנור אחרי שהבית התמלא בריחות של האפייה.  

אלכוהול משובח עד הבית מבית paneco

הוזמנתי לערב עיתונאים ובלוגרים להשקת חנות האון ליין החדשה למשקאות אלכוהוליים paneco.co.il שנפתחה לפני כחמישה חודשים. הערב התקיים בבית פנורמה בתל אביב ונקרא "חדר פרטי" יען כי מיועד לאירועים פרטיים.

תבשיל בשר ראש עם גרגרי חומוס

במסגרת פרויקט מבורך של אתר FoodsDictionary 

לערוך פעילות בלוגרים טעימה במיוחד שקראו לה: "בלוגרים ממליצים על המתכונים שיעשו את 2016" שמחתי להיות חלק מקבוצת הבלוגרים המובילים שנבחרו.

מג'דרה מהירת הכנה

אני אוהבת מג'דרה, כזו שמכינים לבד בבית ומשקיעים בה עם אורז ועדשים ירוקות והרבה הרבה בצל מטוגן.
אבל יש גם קיצורי דרך, חברת סנפרוסט משווקת מוצר שנבחר על ידי הצרכנים וקבל את אות מוצר השנה לשנת 2015. כחלק מהסדרה הזוכה, 'אורז מג'דרה' נותן מענה למגמת הנוחות ומהווה גיוון לתוספת מזינה ובריאה לארוחה קלה ומהירה ב- 10 דקות בלבד.
בבלוג שלי מתכון נוסף של מג'דרה של אמא
האורז והעדשים הם שילוב של דגן וקטנית , המשלימים זה את זה , ויוצרים יחד חלבון בעל איכות תזונתית גבוהה . המוצר דל שומן ודל מלח ועל כן מאפשר לשלוט בכמות התיבול . המוצר אינו מכיל חומרים משמרים, מונוסודיום גלוטמט או צבעי מאכל, פתרון מושלם למנת אורז כתוספת חמה לארוחת צהריים או ערב .

סופגניות מהירות הכנה

עזבו אתכם מסופגניות מבצק שמרים שלוקח זמן להכין אותם. תכינו סופגניות מהירות הכנה, טעימות עד כדי שחיתות, תמלאו בריבה שאתם אוהבים ותהנו.
מכינים תערובת, מטגנים ויש לנו סופגניות רכות וטעימות. כל אחד יכול להצליח אתן.

לביבות בטטה ותפוחי אדמה

לחג החנוכה אפשר להכין גם לביבות בטטה ותפוחי אדמה, קלי קלות עבודה וטעים מאוד. בכלל אפשר להכין מהן כל השנה

בייגלה ירושלמי

מי לא אוהב בייגלה ועוד שמכינים לבד בבית, הכי טרי וטעים
אני מכינה בייגלה בערך כמו שאני מכינה חלות, בדרך כלל זה בשבתות וחגים

עוגת מיץ תפוזים וקוקוס

העוגה הזו נוסטלגית, בילדותי, כל יום שישי אמא שלי היתה אופה את העוגה הזו והריח שלה לפני כניסת שבת היה מתפשט בכל הבית. עוגה טעימה וקלה מאוד להכנה.